Una dieta para luchar contra el cambio climático

¿Se puede luchar contra el cambio climático con la elección de tu comida?

El 24% de las emisiones que afectan al calentamiento del planeta tienen que ver con la agricultura, la ganadería y la situación de los bosques, un impacto muy superior al de las emisiones de los coches. Este reportaje da las cifras básicas. Un filete de carne puede llegar a emitir 330 gramos de carbono. Uno de pollo serían 52 gramos. Una porción de pescado, 40 gramos. Verduras y hortalizas reducen la cifra a 14 gramos. En el caso de las lentejas, se queda en dos gramos.

La ganadería supone el 14% del total de emisiones, un porcentaje similar al de todas las formas de transporte. No podemos evitar que las vacas se sigan tirando pedos, pero sí podemos tenerlo en cuenta en nuestras opciones de alimentación. Un dato más. En términos de impacto en el planeta, la dieta mediterránea no es tan diferente a una vegana o vegetariana. Consumir menos carne ayuda a la supervivencia del planeta.

200 libras per cápita corresponde a unos 90 kilos.

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